きしめんでフェットチーネ風！ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きしめんは表記の時間より少し短めにゆでる。ザルに上げる前に茹で汁を大さじ1〜2程度とっておく。

2. 2

   にんにくは薄切り、唐辛子は輪切りに。あまり辛いのがすきじゃないなら唐辛子の種は捨てる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくと唐辛子、種を弱火で加熱。にんにくの香りが立ってきたら、茹で汁と調味料を加えて乳化させる。

4. 4

   乳化したらきしめんを加えて味を絡める。盛り付けて最後にオリーブオイルを細く回しかける。