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きんぴらごぼう
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やっぱり美味しい♪ごぼうのきんぴら舞茸入り☆ レシピ・作り方
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約30分
300円前後
さとママ3645
我が家ではごぼうの料理の中ではやっぱりきんぴらが一番人気 舞茸も入れて風味アップです
みんながつくった数
3
件
材料(約10人分)
ごぼう(細めのもの)
393g
にんじん
130g
舞茸
1p(85g)
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
ごま
大さじ2
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作り方
1
今回は細めが多量なのでピューラーで皮をむきました
太めのものは縦半分にしてから、細目はそのまま、1センチX3センチの斜め切りにします
2
切ったそばから、水に放ちます
3
にんじんは7-8ミリX3センチくらいの拍子木切り
舞茸は手で裂いておきます
4
ごま油を熱して、水を切ったごぼうを1分ほど炒めます
5
にんじん・舞茸も加えて1分ほど炒めます
6
砂糖・醤油・酒で調味して、蓋をして弱火で5分蒸し煮にします
7
蓋をとり、強火にして水分を飛ばしたら、ごまを入れてさっと混ぜ合わせて、火を止めます
8
沢山作った時は、ケースに入れてお弁当用に冷凍します
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
多めに作ったので、味は濃い目です 醤油の量は好みで調節してください
きっかけ
近所の農家でごぼうが沢山入って100円 家人が散歩ついでに購入してきました
公開日:2016/02/14
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関連情報
カテゴリ
きんぴらごぼう
まいたけ
料理名
ごぼうのきんぴら
このレシピを作ったユーザ
さとママ3645
夫と二人暮しの専業主婦。 毎日の晩酌用のつまみレシピが多いかな? 時間をかけずに、楽しく料理することを、心がけています。
つくったよレポート(
3
件)
2024/01/07 06:45
ちょうど舞茸が残っていたので入れてみました!舞茸入れるのいいですね!いつものきんぴらに舞茸の風味がついてとても美味しかったです!ありがとうございました~
九蓮宝燈
こんにちは♪ キノコ類ってごぼうと合いますよね。 舞茸の風味が、ごぼうに負けてなくて、残っていたら作ります。 とても、美味しそう*^^* 食べたくなりました。
2016/02/19 15:18
美味しくできました!! ありがとうございます(*^^*)
えいみー3
こんばんは☆ 美味しく召し上がって頂いて、嬉しいです^^ レポ、ありがとうございます(*^_^*)
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