とっても簡単！とろ～りとろとろ温泉卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●冷凍卵の下準備
   
   卵の丸いほうに針の先などで穴を空け（気室と呼ばれ空気の層があります）、あらかじめ冷凍庫で丸１日かけて凍らせておきます。

2. 2

   鍋に水、塩を入れて火にかけ沸騰したら火を止めます。
   
   ※塩を加えると殻にひびが入っても、卵白が流れ出てくるのを防いでくれます。

3. 3

   （2）に（1）の卵を入れてふたをして２０分浸けておきます。

4. 4

   時間がきたら湯を捨てて冷水に入れて卵を冷やします。
   
   スッカリ冷えたら取り出します。

5. 5

   器に割りいれて出来上がりです。
   
   おつまみにも白だしを少量かけて、そのままでも美味しいです。