糖質制限★濃厚たまごのマフィン風カップケーキレシピ・作り方

Name: 糖質制限★濃厚たまごのマフィン風カップケーキ
Total time: 15 min
Yield: 2個
Ingredients: 溶き卵 2個; ラード チューブ or ココナッツオイル 10g; ゼロカロリー甘味料 砂糖の甘さで大匙１～２（好みで⇅）; ベビーチーズ（スライスチーズでも◎） 1個分; ★アイハーブのココナッツ粉 大さじ１; ★アイハーブのピーナッツ粉 大さじ１; ★鳥越製粉のオーツブランミックス 大さじ1/2; ★小麦グルテン(GOPAN用) 大さじ1/2; アルミニウム不使用ベーキングパウダー １つまみほど

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約15分
100円以下

ラムちゃん1224

マフィンのような見た目ですが、バターを使わず作りました。味の邪魔をしなくてサクサクさせられる感じがします。

材料（2個人分）

溶き卵: 2個

ラード　チューブ or ココナッツオイル: 10g

ゼロカロリー甘味料: 砂糖の甘さで大匙１～２（好みで⇅）

ベビーチーズ（スライスチーズでも◎）: 1個分

★アイハーブのココナッツ粉: 大さじ１

★アイハーブのピーナッツ粉: 大さじ１

★鳥越製粉のオーツブランミックス: 大さじ1/2

★小麦グルテン(GOPAN用): 大さじ1/2

アルミニウム不使用ベーキングパウダー: １つまみほど

作り方

1

チーズは指で細かくちぎって、材料すべてを混ぜ合わせます。

（ナイロン袋の中にいれて袋の上からもみもみして混ぜてしまっています＾＾；）
2

１の生地を直径９cmくらいの耐熱容器のカップにいれて、ノンフライヤー170度で12分、チンしたら完成です。

粗熱がとれてからのほうが美味しい気がします
3

★カップからツルンと出せて、外側全体が綺麗にこんがりと焼けていて、お出かけ時の用事でご飯とる暇がないときの軽食にも持ち運びやすくて良さそうです。
4

★アイハーブで見つけたココナッツ粉はこちら

http://bit.ly/RHnGZU

10g当たり25kcal糖質1.6g
5

★アイハーブで見つけたピーナッツ粉はこちら
http://bit.ly/1i5Y7yi
10g当たり
36.6kcal　糖質1.3g

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ノンフライヤーがない場合は、オーブンで２５分か３０分くらい焼けないといけないかもです。少量のカップケーキだったら12分で焼けてしまうので、ノンフライヤーは便利です。

きっかけ

糖質制限要素をとりいれて、食物繊維は極力少なく、卵率を多く。そして、バターをたっぷり入れたかったけど、切らしていたので、ラード入れてみたら、外側こんがり綺麗に焼けた♪

公開日：2014/07/26

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ