絹さやとじゃがいもの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやは筋を取り、塩茹でにし斜めに切っておく。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き、3mm厚さの輪切りにし、水に30分程さらしたあと、レンジで2～3分加熱する

3. 3

   ミニトマトは縦半分に切る。

4. 4

   フライパンに油を入れ、
   じゃがいもを軽く炒め、ミニトマト、絹さやを入れて塩、こしょうで軽く味を付ける。

5. 5

   卵をときほぐし、とろけるチーズをちぎって入れ、４のフライパンに流し入れ大きくまぜる。