ブロッコリーとえびのほくほくあったかグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは茎を落とし、小さめの小房に分けて、熱湯に塩ひと摘み加えて茹で、さっと流水をかけ水切りをしておきます。

2. 2

   ジャガイモは皮をむき、５㎜巾の輪切りにして水に浸け、アク抜きをしザルに上げて水切りをしておきます。
   
   たまねぎは５㎜巾の細切りにしておきます。

3. 3

   えびは殻をむき背ワタを取り、軽く水洗いをしてキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

4. 4

   鍋に水、コンソメ顆粒、（2）を入れ中火弱で５～６分煮込み、（3）、生クリームを加えさっと火を通し、塩、こしょうで味を整えます。
   
   じゃがいもに竹串がすーと通るまで煮ます。

5. 5

   耐熱皿にバターを薄く塗り、（4）を均等に盛りつけ、（1）を並べてピザ用チーズをのせます。

6. 6

   オーブントースターで6～８分ほど焼きます。
   
   途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせます。

7. 7

   今回使用したシュレッドチーズは、よつ葉乳業北海道・十勝産のモッツァレラ、チェダー、ゴーダ３種のチーズ配合です。