山陰　浜田の干しかれいのハーブ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ干しかれいの皮（表）に、×の切りめを入れて、マジックソルトをふりかけて、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。

2. 2

   キッチンペーパーにオリーブオイルを染みこませ、グリルの網に塗り中火で温めて、一旦火を止めます。

3. 3

   （2）に（1）をのせ弱火強～弱火で両面をこんがり焼きます。
   ※塩をしているので焦げやすいので、弱火でじっくり焼きます。

4. 4

   焼けたら器に盛りつけて、スダチを添えて出来上がりです。

5. 5

   使用したヱスビーのマジックソルトです。
   岩塩にトマトパウダー、ガーリック、ハーブなどがブレンドされています。
   塩分控えめなので多めに使っています。

6. 6

   島根県浜田の干しかれいです。