きゅうりとセロリでシャキッ！水キムチのお漬物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄くスライスし、生姜はせん切りにします。

2. 2

   鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めます。
   （1）を加え、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

3. 3

   きゅうりは、塩ふた摘み（分量外）をふりかけ板ずりをして、さっと水洗いをし乱切りにします。
   出てきた水気はキッチンペーパーで拭き取ります。

4. 4

   にんじんは皮を剥き、薄く輪切りにし、セロリは筋を取り、斜め薄切りにします。

5. 5

   ポリ袋に（3）、（4）、赤唐辛子、（2）を注ぎ入れて軽くもみ、空気を抜いて口を閉じます。
   常温で夏場は半日置いてから、冷蔵庫でひと晩寝かせます。

6. 6

   器に盛りつけて、出来上がりです。
   残った水キムチは冷蔵庫で保存します。