母の味　ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ワインにゼラチンを入れふやかす。
   クリームチーズを室温に戻す。

2. 2

   生クリームに砂糖20gを入れ6分立てに泡立てる。

3. 3

   クリームチーズに砂糖100gを加えハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
   コアントローも加え混ぜる。

4. 4

   ゼラチンを湯煎にかけ溶かし②に加え混ぜる。
   それを③に加え混ぜる。

5. 5

   シロップを作る。
   水に砂糖をいれ煮溶かし沸騰して30秒ほど煮詰めてコーヒーをいれ溶かす。

6. 6

   型やタッパーなどにカステラを敷きシロップをうつ。
   その上にクリームを置きまたカステラを敷きシロップをうつ・・・
   繰り返す。

7. 7

   仕上げにココアパウダーを茶漉しでふるって出来上がり。