しょうゆ糀を付けたまま焼きますので焦げやすいです。火加減に注意してください。ふたをして、ブリコにもしっかり火を通します。
はたはたの焼いたのが好きですが、そのままだと身が崩れます。しょうゆ糀に漬けることで、しっかりします。
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