たたきレンコンの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは　皮を剥いて　４等分ぐらいに切ってから　ポリ袋に入れ　すりこぎで　荒くたたきつぶします。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに　ごま油を入れ　４等分下鷹の爪を入れて　中火にかけ　１のレンコンも入れて炒めます。

3. 3

   レンコンに薄く焼き色が付いたら　塩麹とみりんを入れ　良く絡むよう　焦げないよう　フライパンを揺すりながら　絡めれば　完成です。