素朴でおいしいカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料です。強力粉はふるっておきます。

2. 2

   卵を卵白と卵黄に分けます。

3. 3

   卵白と砂糖（125グラム）でしっかりしたメレンゲを作ります。最初に卵白だけであわ立てて、それから砂糖を二回に分けて加え、そのつどしっかり泡立てます。

4. 4

   卵黄に砂糖(125グラム）をいれてしっかり泡立てます。蜂蜜・サラダ油・牛乳の順に加えてさらにあわ立てます。バニラエッセンスもいれておきます。

5. 5

   できるだけ大きなボールに材料を移しておきます。

6. 6

   卵黄にメレンゲの半分をいれて混ぜます。

7. 7

   5にふるっておいた強力粉を加えて混ぜます。

8. 8

   6に残りのメレンゲを加えてよくｋ混ぜます。

9. 9

   型に紙を敷いてザラメを散らしておきます。

10. 10

    タネを流しいれて180度のオーブンで60分くらい焼きます。

11. 11

    焼きあがったら5分くらいそのまま放置します。

12. 12

    オーブンペーパーの上に焦げた面（上です）が下になるようにして伏せます。型を上からかぶせてそのまま冷めるまで放置します。

13. 13

    このような状態で放置します。

14. 14

    裏はこんな感じでザラメが散らばっております。紙をつけたまま切ると、売っているカステラっぽいですね。

15. 15

    完全に冷めてからお好きな大きさに切ってお召し上がり下さい。切るときはうすく目印をひいてから切るとうまくいきます。