材料（３人分）
- いわし
- ６尾
- ポン酢
- ５０ｃｃ
- 酒
- ５０ｃｃ
- 水
- ５０ｃｃ
- 砂糖
- 大匙２
- みりん
- 大匙２
- 梅ぼし
- 2個
- 生姜
- 1片
作り方
-
- 1
- いわしは頭とワタを取り綺麗に洗ってキッチンペーパーで水気をとる
-
- 2
- 梅ぼしは粗く包丁でたたく
生姜は皮つきのまま細く千切り
-
- 3
- 圧力鍋に１と２と調味料を入れ10分加圧
15分蒸らし煮詰める場合はフタを開けて煮る
おいしくなるコツ
圧力鍋で煮ると骨までやわらかくなります
きっかけ
母に教わったレシピです
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