酒粕スライスチーズレシピ・作り方

Name: 酒粕スライスチーズ
Total time: 15 min
Yield: バット×１
Ingredients: A; ●粉寒天 2g （＝大匙1/4）; ●酒粕 50g（＝←大匙２くらい）; ●水 ２００ｃｃ; B; ★オリーブ油 大匙0.5; ★レモン汁 大匙１; ★白味噌 大匙１; ★塩 小匙0.5くらい; （お好みではちみつ） （大匙１）

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約15分
300円前後

ラムちゃん1224

ベジタリアンのためのチーズ
お酒のオツマミにも合いそうな味です♪
乳製品牛乳アレルギーの方にもオススメ

材料（バット×１人分）

A

●粉寒天: 2g （＝大匙1/4）

●酒粕: 50g（＝←大匙２くらい）

●水: ２００ｃｃ

B

★オリーブ油: 大匙0.5

★レモン汁: 大匙１

★白味噌: 大匙１

★塩: 小匙0.5くらい

（お好みではちみつ）: （大匙１）

作り方

1

Aを鍋に入れてぐつぐつアルコール飛ばす
（アルコールをかなり飛ばしたいので
私は１０分くらいぐつぐつ加熱してます）
2

加熱できたら、１にBを混ぜて溶かす
（混ぜるときは泡立て器で混ぜると
表面がなめらかに固まる気がします）
3

大きめバットに流して放置
薄く固めたものを包丁でスライスチーズサイズにカットで出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒粕好きにはおつまみっぽいかも？Ｂを入れるときお好みではちみつを入れても美味しいです♪ 表紙写真奥のナッツチーズレシピ、豆腐マヨを加熱してもチーズ風になるよ。

きっかけ

酒粕　オリーブオイル　白味噌　檸檬汁でチーズっぽくなる気がします。

公開日：2012/07/15

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ