えのきだけのしぐれ煮（なめたけ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきだけは石づきを落とし、２ｃｍ長さに切ります。

2. 2

   鍋にＡ、生姜、赤唐辛子を入れて火にかけ、沸騰したら（1）を加え、弱火で汁気がなくなるまで、１０分ほど煮詰めます。
   
   えのきがすぐにしな～となり火の通りが早いです。

3. 3

   あら熱が取れたら、器に盛り付けて出来上がりです。

4. 4

   冷たく冷やした冷奴に。
   
   きゅうりや大根など、野菜の和え物にも相性ピッタリです。

5. 5

   冷蔵庫で１週間～１０日ほど、日持ちがするので多めに作って保存しておくと便利です。