栄養いっぱい★キャベツと大豆のトマトスープレシピ・作り方

Name: 栄養いっぱい★キャベツと大豆のトマトスープ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: トマト缶 1/2缶; 大豆（ドライパックまたは水煮） 1パック; キャベツ 1/6くらい; 玉ねぎ 1/2～1/4個; コンソメ 1包; 水 300ml; クレイジーソルト 大さじ1～; 細挽きコショウ 2～3振り; オリーブオイル 大さじ1

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

17mm

ミネストローネと呼べるほどたくさんの野菜は入らないけど、大豆やキャベツでボリューミーなので、休日の朝食などにぴったり。焼きたてパンを添えて、ぜひ。

材料（2人分）

トマト缶: 1/2缶

大豆（ドライパックまたは水煮）: 1パック

キャベツ: 1/6くらい

玉ねぎ: 1/2～1/4個

コンソメ: 1包

水: 300ml

クレイジーソルト: 大さじ1～

細挽きコショウ: 2～3振り

オリーブオイル: 大さじ1

作り方

1

玉ねぎを薄切りにし、オリーブオイルで5分ほど、焦げないように炒めます。
2

トマト缶、水、コンソメを入れて潰しながら5分ほど煮ます。火を止めて、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。※ミキサーを使う場合は、しばらく置いてさめてから
3

キャベツを食べやすい大きさに切り、滑らかになったスープに入れて再び点火します。キャベツに火が通ってきたところで、大豆を入れて一煮立ちさせます。
4

クレイジーソルトとコショウで味を調え、器に盛ります。仕上げに軽く追いオリーブして、完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆追いオリーブは、オイル数滴程度でOK。お好みでお好きなだけ＾＾

きっかけ

そろそろトマト缶使っておきたいなー、という感覚で。

公開日：2012/06/08

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

17mm 平日はなるべくご飯作ってます。でもたぶん、ほんとはあまりお料理得意じゃないと思うのです。だからこその、簡単レシピ。手軽でおいしいレシピが大好き。手抜きと言われればそれまでですが、楽しめる範囲で最大限美味を目指してます。ベランダ野菜作りが趣味なので、レシピに使ったりも。失敗気味のお野菜も、美味しく料理しますよ＾＾ 12年2月よりスタート。1日1レポ改め、1レシピを目指して頑張ります♪