夏野菜で！蒸しなすの塩昆布和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを落とし、ピューラーで皮をむき縦半分に切り、ヒタヒタの水に塩を混ぜ合わせ、５～６分浸けてアク抜きをします。
   ※浮いてくるようなら、お皿などかぶせます。

2. 2

   （1）を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけてレンジで３分加熱します。

3. 3

   （2）を冷水に３０秒ほど浸し、水気を軽く絞り、縦に食べやすく裂いて、長さを半分に切ります。

4. 4

   ボウルに（3）、塩昆布、白だしを入れ軽く混ぜ合わせます。

5. 5

   器に盛りつけ、白胡麻をふりかけて出来上がりです。