水切りヨーグルトとマヨのごぼう人参サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはアルミホイルを丸めて、皮をこすってこそげ落とし水洗いして、ささがきにしながら水に浸けていきます。
   ２～３分浸けてアク抜きをし、ザルに上げ水を切っておきます。

2. 2

   にんじんは皮を剥き、３～４ｃｍ長さのせん切りにし、熱湯でさっと茹で、ザルに取り冷ましておきます。
   ※熱湯はごぼうを茹でるので捨てません。

3. 3

   （2）の熱湯にＡを入れ（1）を２～３分茹で、ザルに上げて水気を切ります。
   ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、しっかり水分を切ったごぼう、（2）を加え混ぜ合わせておきます。

4. 4

   別のボウルにＣを混ぜ合わせてドレッシングを作り、（３）に加え混ぜ合わせます。
   器に盛りつけ出来上がりです。