自家製で！カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは絞っておきます。牛乳は火にかけ６０℃くらいにしておきます。

2. 2

   ２に１のレモン汁を一気に流しいれゆっくりとかきまぜ、しばし放置します

3. 3

   １０分ほどでチーズとホエーで分離してきますので、布巾またはペーパータオルで漉します

4. 4

   軽くしぼり、水の中で振り洗いをし、ボウルに移します。お好みで牛乳小さじ２を入れて混ぜ、完成。

5. 5

   漉した液はホエーです。こちらも料理に使えます。