時間があればきゅうりを乱切りのあと、塩を少々ふり揉んで10分ほどおき、さっと水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭いてから炒めます。又は1本丸ごと熱湯にさっと通してから乱切りにして炒めます。仕上がりが水っぽくならずに出来上がります。
きゅうりと豚肉をさっと炒めて、塩とあら挽きこしょうで味付けしただけですが、 なかなか美味しいおつまみになりました。
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