エビチリのせおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎとニンニクは、あらみじんに切っておきます。

2. 2

   エビの殻をむいて、爪楊枝で背ワタを取ります。
   
   背中に横に楊枝を浅く刺し、上に引くと簡単に背ワタが取れます。

3. 3

   同じ背中側に（５ミリ）、頭から尾の方まで切れ目を入れると、熱が通るとクルンと反り返って、花が咲いた花エビになります。

4. 4

   エビに片栗粉をまぶし、余分な粉を落としておきます。

5. 5

   フライパンにごま油、（1）を炒め、香りが立ったら、（4）を加えて炒め、エビの色が代わったら、Ａを加えてざっくり混ぜ味を整えます。

6. 6

   小さめの俵型のおにぎりを６個作り、海苔を横にぐるっと巻き、その上に（5）、かいわれをのせて出来上がりです。