キャベツたっぷりメンチカツレシピ・作り方

Name: キャベツたっぷりメンチカツ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ○豚ひき肉 230グラム; ○千切りキャベツ 100グラム; 塩 小さじ1/3; ○パン 100グラム; ○塩、こしょう 少量; ○卵 1個; 溶き卵、小麦粉、パン粉 適量; 揚げ油 適量; 付け合わせの千切りキャベツ 80グラム

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約1時間
300円前後

Shimo9756

塩もみした千切りキャベツをたっぷり入れて。ボリュームをだすため、パンも加えて。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

○豚ひき肉: 230グラム

○千切りキャベツ: 100グラム

塩: 小さじ1/3

○パン: 100グラム

○塩、こしょう: 少量

○卵: 1個

溶き卵、小麦粉、パン粉: 適量

揚げ油: 適量

付け合わせの千切りキャベツ: 80グラム

作り方

1

キャベツはスライサーで細切りにし塩をまぶししばらくおき、水気が出てきたら固く絞る。パンはフードプロセッサーで細かくする。
2

ポリ袋に○を順にいれ袋の上から手でよくもむ。4等分にし、丸く成形する。
3

2を小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。フライパンに揚げ油を2㎝程度いれ180℃に熱する。両面じっくり揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は大きめのメンチカツを2個に普通サイズ4個つくりました。火の通りを早くしたい場合は、小さく作っても。

きっかけ

千切りしたキャベツを塩もみして水分をだして入れてみました。

公開日：2011/05/13

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このレシピを作ったユーザ

Shimo9756 3歳と5歳のママです。簡単・おいしい・経済的なお料理を作ってます。　レシNo139000371カレーハンバーグでお弁当コンテスト受賞、レシピNo139006769ゴーヤ桜エビそうめんがピックアップレシピに選ばれ、レシピNo1390005566水菜とトマトのマーボーうどんがおかずの星　女子に嬉しいで賞を受賞しました！