鶏ササミの霜降り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミは　表面に薄皮が付いていれば取り除きます。
   筋を包丁で引き抜きます。

2. 2

   小鍋にお湯を沸かし　１を1本ずつ入れて　表面が白くなったら　冷水にとります。

3. 3

   2が冷えたら　表面の水気をペーパーで拭いて　斜めに切ります。

4. 4

   今回は　菜の花をさっと茹でて付け合せにします。