ホタルイカのアヒージョ♪ パスタやおつまみに☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは目と口と中骨を、骨抜きで取り除きます。
   
   胴の中央の身を深さ５㎜ほど骨抜きの先で挟むと中骨がひっかかります。

2. 2

   そのまま上に引くとやわらかな骨が抜けます。

3. 3

   ニンニクはスライスに、パセリはみじん切りにします。
   
   パセリはドライでもＯＫ。

4. 4

   小さめのフライパン（又は小鍋）にオリーブオイルと（３）のニンニクを弱火で炒め、香りが立ったら（２）を加え、強火でさっと手早く炒め、クレイジーソルトで味を整え火を止めます。

5. 5

   器に盛り付け（2）のパセリを散らして出来上がりです。
   
   小鍋ならそのままテーブルに出していただきます。
   
   残ったニンニクオイルは美味しいのでパンにつけていただきます。

6. 6

   パスタにもホタルイカのアヒージョがよく合います。