ごぼうのピリ辛マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａを混ぜ合わせて、マリネ液を作っておきます。

2. 2

   ごぼうは、洗い桶に水を張り、金タワシやアルミホイルを丸めたもので、軽く汚れをこそげ落とすようにします。

3. 3

   （2）を、麺棒でたたき繊維をを壊して、長さ４～５ｃｍ切ります。
   ２～３分水に浸けてザルに上げ水切りをしておきます。

4. 4

   熱湯で（3）を、２～３分茹でて、ザルに上げ水切りをします。
   
   ※茹で過ぎないようにします。

5. 5

   ボウルに（1）を入れ、（4）が熱いうちに漬け込み味を馴染ませます。

6. 6

   器に盛り付けて出来上がりです。