長ねぎと鮭のとろ～り和風あんかけ☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 長ねぎ
- 1と1/2本
- 鮭の切り身
- 2枚
- 水（煮る用）
- 1と1/2カップ
- あごだし顆粒だしの素
- 4グラム
- 酒
- 大さじ2杯
- 塩
- 小さじ1/3杯
- 片栗粉（鮭にまぶす用）
- 大さじ1杯
- 片栗粉（とろみ用）
- 小さじ1と1/2杯
- 水（とろみ用）
- 1/4カップ
- 油（ネギを焼く用と鮭を焼く用）
- 各小さじ1杯
- 塩コショウ
- 4振り
作り方
-
- 1
- 鍋に水を入れ顆粒だしの素を溶かし、酒、塩を入れておきます。
-
- 2
- ねぎを食べやすい大きさに切り、フライパンを火にかけ油をしいて、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
-
- 3
- ねぎを焼いている間に鮭に塩コショウを振り、骨がある場合は抜いて、食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしておきます。
-
- 4
- 焼けたねぎを1の鍋に入れて火にかけ弱火で蓋をして煮ておきます。
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- 5
- フライパンを洗って火にかけ油をしき、鮭を両面こんがり焼き、4の鍋に入れ混ぜ合わせます。
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- 6
- 片栗粉を水で溶いて鍋に回しいれ、とろみがつくまで煮たら出来上がり！
きっかけ
ねぎと鮭のコラボはどうだろうと思って作ってみました。
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