イワシと春キャベツと菜花のペペロンチーノパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜花とキャベツは食べやすい大きさに切る。イワシは包丁で頭を取り、開いて、骨とヒレと尻尾を取り、約2センチの長さに切る。

2. 2

   フライパンを熱して、オリーブオイル、刻みにんにくを入れて、弱火で、加熱する。

3. 3

   ニンニクの良い香りがしてきたら、イワシと白ワインを入れて、さらに弱火で約3分間、イワシの火が通るまで炒める。

4. 4

   鍋に沸騰したお湯と塩を入れて、パスタを入れて、中火で規定時間より約1分間短く茹でる。パスタが茹で上がる約1分前に春キャベツ、約30秒前に菜花を入れて一緒に茹でる。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、ザルにあげて水気を切り、3のフライパンに、キャベツ、菜花、パスタを入れて、醤油を入れて、混ぜながら弱火で加熱する。

6. 6

   最後に塩胡椒で味を調整して、皿に盛り付けて出来上がりです。