揚げ餅と湯葉のそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身湯葉は約1センチの長さに切る。

2. 2

   鍋に沸騰したお湯400ccと濃縮2倍だしを入れて、弱火で約1分、加熱する。

3. 3

   天ぷら鍋に油を入れて、約170度の温度で、餅をからっと揚げて、油を切る。

4. 4

   鍋に沸騰したお湯とそばを入れて、中火で、規定時間、茹でる。

5. 5

   そばが茹で上がったら、ザルにあげて、水気を切り、器に盛り付ける。

6. 6

   5に、2のだし汁を入れて、4の揚げ餅と1の刺身湯葉、刻みネギを添えて出来上がりです。