豆乳でつくる！クリームパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【クリーム】
2. 2 ボウルに卵黄と砂糖を入れてまぜます。

   

3. 3 薄力粉を入れてまぜたら、レンジで1分温めた豆乳を入れます。

   

4. 4 弱火で火にかけましょう。
   絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで火にかけましょう。

   

5. 5 火を止め、バターを余熱で溶かしたら、容器に移します。
   粗熱を取り、冷蔵庫にいれて完成です。

   

6. 6 【パン生地】
7. 7 バター以外の材料をボウルにいれ、混ぜていきます。豆乳はレンジで45秒温め、30-40度にしておきましょう。
   ある程度まとまったら、手ごねしていきます。
8. 8 バターをいれてさらにこねます。なめらかになり、手につかなくなればOK。
9. 9 電子レンジの発酵モード（40度30分）で1次発酵します。
10. 10 ガス抜きし、5個に分けたらベンチタイムを15分とります。
11. 11 小分けしたパン生地を麺棒で丸く伸ばし、クリームを入れていきます。
12. 12 電子レンジで二次発酵（40度30分）
    
    210度で余熱し、10分焼きましょう。
    焼きあがれば完成です。