薬膳 四神湯: スキンケア 健脾 利尿 生津止渇 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3L鍋に水1.5L、Aの生薬を全て入れる。
   今回は野菜たっぷりのスープにする為、水量を本来（骨つき肉とだけ煮る場合）の2.5Lから減らしています。

2. 2

   タマネギは丸ごとか半分に、人参は大きめの乱切りにする。エリンギは厚さ5mm程度の薄切りに（写真に写ってませんが）。

3. 3

   野菜（タマネギ、人参、きのこ）と骨つき肉（豚肉）を先の鍋に入れ、強火で沸騰させる

4. 4

   灰汁をとる
   蓋をして極弱火（IH10段階の2）で2-3時間煮る

5. 5

   本来、加塩は一番最後なのですが、筆者は必ず忘れてしまうので、先に入れる場合が多いす。お好みで。

6. 6

   2時間後。出来上がり
   
   筆者は3時間煮るのが好きですが今回は2時間で止めたものを写真に撮りました。

7. 7

   山薬（乾燥ナガイモ）は漢方名。中医薬では准山（ジュンシャン/ワイサン）と言う。
   
   食欲不振、強壮、下痢の改善に応用される。

8. 8

   蓮子（蓮の実）
   
   細菌性下痢、慢性下痢、嘔吐、食欲不振に応用される。

9. 9

   芡実（ケンジツ）鬼蓮の実。
   
   痛風、腰痛、精液漏出、尿失禁、頻尿、慢性下痢、大腸炎に応用される。

10. 10

    茯苓（ブクリョウ）。漢方名はマツホド（松塊）。サルノノシカケ科ブクリョウの菌核
    抗腫瘍、利尿作用、浮腫改善、消化不良改善に応用される。

11. 11

    今回参考にしたのはBee’s brandのSI SHEN TONIC SOUP 蜂标四神汤料—115G です。

12. 12

    生薬効能は富山大学和漢薬データベースをできるだけ参照し、不足情報はその他のサイトから収集しました。
    https://www.inm.u-toyama.ac.jp/database/

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    【裏技】
    スープの味に飽きたり、いまいちと感じた場合、味噌をお好みの量入れ、ラーメンとして食べてみてください。スープを捨てず全部飲むために薄味がおススメです