鶏ハムフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を塩麹につけて、ジップロックに入れる。
   ジップロックの上から揉み込むようにする。
2. 2 1を冷蔵庫で半日置く。
3. 3 沸騰した鍋に2を沈め、蓋をして弱火で15分加熱。
   鍋の蓋を開けずにそのまま30分放置。
   ※耐熱用のジップロックを使用してください。
4. 4 3を冷ましてから食べやすい厚さにスライス。
5. 5 スライスした鶏ハムに、小麦粉→溶き卵→パン粉の順でつける。
6. 6 170度の油で両面に焼き色が付くまで挙げる。
   すでに鶏ハムには火が通っているので、カラッと揚げるだけでOK。
7. 7 バットで余分な油を落として完成。