水から茹でる丹波黒枝豆（本黒） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水洗いする。

2. 2

   ボウルに枝豆を入れる。
   
   塩もみし、産毛を取る。

3. 3

   枝豆とたっぷりの水を鍋に入れる。
   
   火にかける。
   
   枝豆は、塩がついたままでＯＫ。

4. 4

   沸騰してから、６分。
   アクが浮いたら、取り除く。
   
   加熱時(水時点)より12分が、出来上がりの目安。

5. 5

   ザルに移す。
   
   あら熱をとり、室温まで冷ます。
   
   塩をふりかけ、全体に馴染ませる。

6. 6

   冷やして食べる場合は、冷蔵庫。
   
   保存は、冷蔵庫で２～３日。