★茄子と豚の揚げ浸し★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを落として横半分に切ります。
   更に縦に6等分に切ります。(計12本)
   すぐに揚げない場合は水にさらして下さい。

2. 2

   大根は皮を剥いておろし器でおろしておきます。
   ネギは小口切りにします。

3. 3

   ペーパー等で茄子の水分を拭いてから、茄子と片栗粉をポリ袋に入れて振ります。
   まんべんなく付いたら揚げていきます。

4. 4

   鍋に★を入れて温めます。
   豚を入れてアクを取りながら火を通します。
   水溶き片栗粉でとろみをつけて、
   揚げた茄子と絡めたら出来上がりです。(オレンジのライトで色合いが変ですが、、)

5. 5

   器に茄子と豚を盛り、大根おろしとネギ、生姜をのせたら完成です。