ご飯に合う！豚肉と茄子の中華春雨煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は熱湯で5分程戻しざるにあげ、湯切りしておく。食べやすい長さにキッチンバサミでカットする。

2. 2

   茄子は輪切りに、ピーマンと白菜は千切りにカットする。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、豚こま肉を炒めて、火が通ったら、いったん取り出す。

4. 4

   ３の豚肉を取り出したフライパンに肉汁と脂が残っているので、そのまま茄子とピーマン、白菜を加え、炒める。

5. 5

   ４に３の豚肉と１の春雨を加え、☆の材料を投入。弱めの中火で煮こむ。

6. 6

   汁気が少なくなってきて味が全体に馴染んだら、水＋片栗粉で水溶き片栗粉を作り、火を止めて少しずつ加えて、とろみをつける。

7. 7

   弱火で再加熱。全体に均一にとろみがついてきたら、火を止める。

8. 8

   お皿に盛り、完成！