炊飯器で！簡単ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒレ肉に、クレイジーソルトをまんべんなくかけ、擦りこむ。

2. 2

   黒胡椒も同様にまぶして、１～２時間ほど漬けておく。（冷蔵庫で）

3. 3

   フライパンに少量の油を熱し、ヒレ肉の表面に焼き色をつける。

4. 4

   加熱調理可能な耐熱の袋にお肉を入れて、ストローなどで空気を吸い取りなるべく真空状態にする。

5. 5

   小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら炊飯器の釜へ投入。お湯は釜の半分くらいの量でＯＫ。

6. 6

   お肉の入った袋をそっと釜に入れて、保温４０分。

7. 7

   出来上がったら粗熱をとり、できれば一晩冷蔵庫で寝かせておく。

8. 8

   袋にたまった肉汁をフライパンにあけ、☆の材料をすべて入れ、加熱。味をみて調整。

9. 9

   カットしたお肉に8のたれをかけて、完成！！

10. 10

    コストコで購入したポークヒレ塊肉を使用しました。