幼児と一緒に♪かき玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は薄めのいちょう切り、椎茸は粗みじん切り、長ﾈｷﾞみじん切り、小松菜は5cm幅に切ります。

2. 2

   鍋に水を入れ人参と小松菜を茹でます。
   小松菜は2,3分したらざるに取りだし、冷水で熱をとり水気をきったら、ひとまとめにして包丁で縦、横に刻みます。

3. 3

   人参が煮えてきたら、椎茸、だし、めんつゆを入れます。

4. 4

   一度火を止め、片栗粉を少量の水で溶き、汁をお玉でゆっくりと円を書くように回しながら少しずつ鍋に片栗粉を入れます。

5. 5

   とろみがついたら再度火をつけ、片栗粉と同様にお玉でゆっくりと円を書きながら少しずつ溶き卵を入れます。
   卵を溶くときは白身もよく切ってくださいね♪

6. 6

   汁が出来たらうどんをほぐし入れ、数分煮込みます。
   この時ﾈｷﾞと刻んだ小松菜も一緒に入れひと混ぜします。

7. 7

   うどんが煮えたらお椀に盛って完成です♪