和風野菜で作るケチャップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、人参、牛蒡は乱切り。
   
   玉ねぎ、小松菜は長さを揃えて切る。
   
   鍋に水を入れ、大根、人参、玉葱、牛蒡を加えて加熱。
   
   ５分下茹でし、水気を切る。

2. 2

   小松菜は、さっとボイルする。
   (面倒なら、下茹でしなくてもＯＫ)
   
   えのきだけ、シイタケは食べやすい大きさにカットする。

3. 3

   鍋に分量のスープ、砂糖、野菜を入れて加熱。
   
   沸騰したら、弱火で５分。
   
   醤油、酢、ケチャップを加えて、弱火で煮込む。
   
   塩、こしょうを加えて味を整えます。

4. 4

   いったん火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。
   
   再び加熱。
   ひと煮立ちさせる。

5. 5

   お皿に盛りつけて完成。
   
   
   大皿に盛って、取り分けながら食べてもＯＫ。

6. 6

   熱いうちにお召し上がりください。