肩ロースno水煮＊冷凍野菜ストック活用＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肩ロースに包丁で切れ目を入れる。
   
   もしくは、フォークで数箇所突き刺す。
   
   塩を振る。

   

2. 2 大根の皮をビニール袋に入れて冷凍。
   
   このストック活用です。

   

3. 3 大根の皮の冷凍ストックと豚肉を鍋に入れます。
   
   もちろん生の大根を使っても問題ありません。
   
   水を入れて火にかけます。

   

4. 4 水から加熱。
   
   はじめは強火。
   沸騰したら、中火程度で20分。
   
   吹きこぼれない火加減が目安です。

   

5. 5 時間になったら火を止め煮汁ごと冷まします。

   

6. 6 豚肉だけを取り出し、盛り付けます。
   
   からし醤油で頂きます。