トマトとひき肉のカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギ、にんじんはみじん切りにする。
   トマトはザクザクと少し粗めに刻んでおく。
   皮剥きはトマトが柔らかいのでしませんでした。気になる方は剥いて下さい。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、1のタマネギとにんじんをじっくり炒める。
   途中でニンニクすりおろしを加える。焦げ付き防止。

3. 3

   全体がしんなりしてきたら、ひき肉を加えて、ほぐしながらよく炒める。

4. 4

   ひき肉に火が通ったら、1のトマトを加えて
   潰すようにして、全体をよく炒める。

5. 5

   トマトの水分が出て、全体がまとまったら、水を加える。
   沸騰したらアクを取り、コンソメ顆粒、ローレルを加えて、20分ほど煮込む。
   水の量はお好みで調整してください。

6. 6

   火を止め、カレールウを加えて、全体に溶けたら、火を付けて、とろみが出るまでかき混ぜる。
   焦げ付き注意。

7. 7

   全体にとろみがついたら出来上がり。
   お好みで隠し調味料を足したり、カレールウの量を調整してください。