ナスとひき肉のカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油とにんにくを熱し、1をじっくり炒める。半透明になってら、ひき肉を加えて、さらに炒める。

3. 3

   ひき肉に火が通ったら、水とローレルを加えて30分くらい煮込む。途中、アクは引いてください。

4. 4

   ナスは乱切りにして、水にさらす。
   熱したフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を熱し、よく水気を切ったナスをじっくりと焼く。

5. 5

   4は途中塩コショウをふると火が通りやすい。

6. 6

   3の火を止めて、カレールーを投入し、よく混ぜる。
   ルーが軽く溶けたら、再び火を付けよく混ぜ、ルーが溶けたらウスターソースを加え更に混ぜる。

7. 7

   お皿にごはんとじっくり焼いたナスを盛り付け、ナスの上からルーをよそって出来上がり！