白身魚の煮付け（赤むつ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんをやわらかくなるまで下茹でします。

2. 2

   フライパンに醤油、みりんを温めます。
   
   沸騰したら、赤むつとにんじん、しょうがをフライパンに入れます。

3. 3

   お玉で掬って、調味料を上からかけます。
   
   落し蓋をします。
   時々、落し蓋を取ってお玉で調味料をかけます。

4. 4

   あわせておいた水と酒を足しながら、１０～１５分くらい煮て、味をしみこませます。