ほうれん草のアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールを3つ用意して、卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれボールに入れる。
2. 2 卵黄のボールには、大さじ2の砂糖とほうれん草ファインパウダーをよく混ぜたものを加えて、少しとろっとするまで泡立てる。
3. 3 卵白のボールは、卵白をよく泡立てながら途中、大さじ3の砂糖を少しずつ加えてメレンゲを作る。
4. 4 3つ目のボールには、生クリームを入れて七分立てくらいに立てる。
5. 5 (2)に(3)を少しずつ加えてさっくりと混ぜ、完全に混ざらないうちに(4)の生クリームを加えて混ぜる。
6. 6 3つが合わさったら、ジップロックなどの冷凍できる袋に入れて固め、食べる前に手でよくもんで、ほぐしてから器に盛る。