里芋と人参のトマトソース煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋→よく洗い泥を落とし、皮をむいて半分に切る。
   人参→皮をむいて縦半分に切り、３ｍｍほどの半月切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油と輪切りにしたにんにく、輪切唐辛子を加え、弱火で２～３分炒めて香りを出す。

3. 3

   にんにくの香りが出てきたら里芋と人参、アンチョビペーストを加えてかきまぜ、炒める。

4. 4

   トマト缶とバジル・パセリを加えて、２０分ほど中火で煮込む。

5. 5

   煮込むと多少トマトのかさが減るので、最後に黒コショウをふって完成。