肉茄子の味噌炒め丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたをとり、ところどころ皮をむいて斜め輪切りにする。
   水に１０分ほどひたしてあくをとる。
   玉葱は磨りろしておく。

2. 2

   牛肉をほぐして色が変わるまで炒める。

3. 3

   油と茄子を加え、２～３分、茄子が軽くしんなりなるまで炒める。

4. 4

   ☆の調味料と玉葱を加え、全体を掻き混ぜる。茄子がくったりとなるまで１～２分炒めて完成。