芋に芋を重ねてほっくりと幸せな山芋とろろグラタン レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
俺ごはん
夏の山芋とろろは、さっぱりとオクラと和えたり、トゥルンとしたじゅんさいと合わせたりで楽しむと美味しいですが、夏が終われば火を入れるが良し。
材料（2人分）
作り方
-
1
・山芋は皮を剥いて、1/2は拍子切りにする。
・山芋の残りを摩り下ろし、溶いた卵を混ぜてコンソメ・塩・白胡椒で味を整え山芋のとろろソースを作っておきます。 - 2 ・じゃが芋は1～2cmの半月切りにし、茹でて火を通しておきます。
- 3 耐熱容器の周りにバターをぬります。
- 4 じゃが芋、山芋とろろソース、山芋、山芋とろろソースの順に重ねていきます。
- 5 最後にピザ用チーズとパン粉をかけてオーブントースターで火を入れます。
- 6 チーズが溶けて、パン粉に程良い焦げ目がついたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 山芋とろろグラタン
俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
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※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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