黄金色のイカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの皮はキッチンペーパーで引っ張りながら剥くのでございます。
   固くなるのが嫌な方は、開いて斜めに切れ目を入れると良いのでございます。
   大根は1ｃｍくらいの輪切りでございます。

2. 2

   魚系の煮物は、先に調味料を入れて味を整えてから煮た方がgoodでございます。
   イカが固くなるようなら、出汁が出る5分間程度煮て、一旦取り出し、大根が煮えてから戻しても良いでしょう。

3. 3

   これは翌日の写真でございます。
   当日は…多少大根に滲みるのが薄いでございます。
   ここで濃く作るよりは、翌日まで冷蔵庫で保存して、そこで味をしみ込ませる方がずっと美味しいでございます