タチウオのバター醤油ソテー＆ほうれん草＋骨せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長～いタチウオ・・・
   なぜか頭だけカットされて売っていました。

2. 2

   10センチ位に切ってから3枚におろす。
   （食べるときに嫌じゃなければ、短く切るだけでOK）
   骨も唐揚げにするので取っておきます♪
   （尻尾の方も、身が薄いのでそのまま唐揚げにします）

3. 3

   身に軽く塩コショウし、小麦粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにバターを半量の10g溶かし、身のほうからタチウオを焼いていく。

5. 5

   焼き目が付いたら裏返し、残りのバターを足して焼く。
   最後にフライパンのふちから醤油を垂らして全体に絡める。

6. 6

   お皿に盛れば、タチウオのソテーの完成♪

7. 7

   そのままのフライパンに、洗って切ったほうれん草を入れて炒める。
   塩コショウで味付けし、⑥のお皿に盛れば、付け合せのほうれん草のソテーの完成♪

8. 8

   さらに、②の骨と尻尾に、軽く塩コショウして小麦粉をまぶし、よく揚げれば骨せんべいの完成！！