すし酢は市販でも手作りでも良いです。手作りすし酢を使う場合は米を炊く際にだし昆布を入れてください。トッピングはお好みで(にんじんの飾り切りの甘煮、かにかま、えび、きゅうり、きぬさやの塩茹で等々)。菜の花が苦手ならブロッコリーでも。
大人は普通のアナゴちらしを食べるつもりでしたが、何でもハートが大好きな娘のために同じ材料で作れる飾り寿司を考えました。
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