ディナーには、鴨のロースト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鴨の両面に、塩、胡椒をまんべんなく振り掛ける。

2. 2

   フライパンをよく温めて、オイルを小さじ1程度入れてから、
   鴨の皮目を下にして、1分焼く。返して、1分焼く。

3. 3

   200度にオーブンを温める。
   
   焼いた鴨をアルミホイルにくるんで、オーブンに入れて5分焼く。火を止めて、余熱で3分焼く。

4. 4

   焼いた鴨の肉汁が残ったフライパンに、バルサミコ酢とマーマレードを入れて煮詰める。

5. 5

   鴨をオーブンから取り出し、
   カットして、ソースをかけて完成。
   
   ☆鴨が薄いピンク色になったら大成功です。