母さんの味♪なすと豚肉ピーマンの味噌炒め♪ レシピ・作り方

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niji-sora
母がよく作ってくれていたお料理です。今は我が家の定番に。こっくりした味と茄子の食感が大好きです。ご飯によくあいますよ。
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材料（４人分）

なす（大きめ）
３本
ピーマン
４こ
豚肉（こま切れ）
200ｇ～300ｇ
●味噌
大２と1/2
●酒
大２
●みりん
大２
●砂糖
大１
●しょうゆ
大１弱
サラダ油
大２
ごま油
小１

作り方

  1. 1
    ●の調味料をあわせておく。
  2. 2
    フライパンにごま油とサラダ油を入れ温め、豚肉を炒め火がとおったら中火で、なす、ピーマンを順に入れ炒める。
  3. 3
    なすに火がとおり、しんなりしたら火を弱火にして、あわせておいた調味料をまわしかけ、少し炒めからめ完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を入れてからは時間をかけずに仕上げて下さいね。調味料を入れる前の段階まで作っておいて他のお料理を作り、最後に仕上げをすることもできるので便利です^^

きっかけ

母がよく作ってくれていたレシピ。今は私も作っています。ほっとする味です。

公開日：2010/11/24
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関連情報

カテゴリ
なす全般
関連キーワード
なす 豚肉 ピーマン 味噌炒め
料理名
なすとピーマンの味噌炒め

このレシピを作ったユーザ

niji-sora 来て下さってありがとうございます♪ 家族の時間がたからもの。みんなの心に届きますように。 そして、すてきな思い出がいっぱいになりますように。 只今、6人の子育て奮闘中です＾＾ お料理、お菓子作り、パン作りが大好きです。 ヘルシー＆節約料理を心がけています♪

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